Kagoshima Wagyu, varumärket "ITO WAGYU", kommer från Itoham Foods Inc., en hörnsten inom köttindustrin sedan 1928. Itoham, känt för att vara en av de största Wagyu-producenterna i Japan, har finslipat konsten att avla Kuroge Washu-nötkreatur. Dessa nötkreatur föds upp på de grönskande gårdarna i Kagoshima, där varje djur behandlas med största omsorg och respekt, nästan som en familjemedlem. Deras kost består av gräs, rishalm och ensilage, vilket förstärker nötköttets inneboende egenskaper. Wagyu från Kagoshima, särskilt känt för sin höga marmorering, möra konsistens och rika smakprofil, utgör nästan 20 % av all japansk Wagyu, vilket gör Kagoshima till den ledande producenten i Japan. Regionens tempererade klimat och kvaliteten på den japanska svarta nötkreatursrasen bidrar avsevärt till köttets egenskaper, inklusive en balanserad marmorering och en delikat men distinkt smak som förstärks av ett högt innehåll av omättade fettsyror i fettet. Den milda konsistensen och den söta, rika aromen hos vår ITO WAGYU är hyllade aspekter av Japans sofistikerade kulinariska tradition, som gått i arv genom generationer. Detta märke representerar inte bara toppen av kvalitet inom japanskt Wagyu-nötkött, utan förkroppsligar också Itoham Foods Inc.s stolthet och arv, då vi fortsätter att leverera en oöverträffad nivå av excellens i varje styckning.