Australiens prisbelönta Wagyu-kött kommer från Stone Axe Wagyu, där fullblodig Wagyu-nötkött av högsta möjliga kvalitet uppföds. Köttet är fritt från konstgjorda tillväxthormoner och matas med kvalitetsprodukter som odlas av australiensiska lantbrukare. Det finns tillgängligt i en rad olika snitt som är perfekta för tunna skivor, för Asiatisk BBQ eller Shabu Shabu, såväl som hela serveringsstycken. Med över tusen meters höjd över havet har gårdarna i New South Wales och Victoria idealiska förutsättningar för uppfödning och skötsel av fullblodig japansk svart Wagyu. Dessa förhållanden möjliggör en naturlig och lågstressig miljö som främjar djurens tillväxt och mognad. Med en vision att skapa en av de största fullblodiga japanska svarta Wagyu-besättningarna utanför Japan, är det tydligt att fokus ligger på en hållbar och ansvarsfull uppfödning. Köttets höga innehåll av intramuskulärt fett gör populära styckningsdelar som korta revben, flat iron steak, oyster blade och kubrulle till utsökta val för både långkok och grilla.