År 1964 grundades MAC Corporation av Tatsuo Kobayashi i Seki, Japan. MAC står för Molybden Alloy Carbon, materialet som knivbladet är tillverkat av. Molybden ökar knivbladets hårdhet och seghet, medan Alloy utgör legeringen. Kol tillsätts för att ge knivbladet utmärkta skäregenskaper. Detta material gör knivbladet mycket tunt och lätt men samtidigt flexibelt och vasst. MAC tillverkas fortfarande i Seki, Japan och fokuserar på västerländsk design i kombination med det traditionella japanska knivhantverket som har varit grundläggande sedan starten.