{"title":"Ryggbiff","description":null,"products":[{"product_id":"ryggbiff-200-dagar-grainfed-umi-uruguay","title":"Ryggbiff 200 dagar grainfed","description":"\u003cp\u003eRyggbiff från UMI i Uruguay. Djuren har gått på bete och sedan fått spannmål de sista 200 dagarna före slakt. Det ger mer insprängt fett i köttet än hos rent gräsuppfödda djur och en mörare bit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStek ryggbiffen i het panna eller grilla den på hög värme. Låt den vila några minuter innan du skär upp den. Räkna med ungefär 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"UMI","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182881161553,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182881194321,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182881227089,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182881259857,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182881292625,"sku":null,"price":1798.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/umi-ryggbiff-uruguay.jpg?v=1791321426"},{"product_id":"ryggbiff-180-dagar-grainfed-creekstone-farms-usa","title":"Ryggbiff 180 dagar grainfed","description":"\u003cp\u003eRyggbiff från Creekstone Farms i USA. Nötkreaturen har gått på bete och fått spannmål de sista 180 dagarna. Det ger köttet mer insprängt fett än en ryggbiff från djur som bara gått på gräs. Köttet håller klass Prime som är toppbetyget i USA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiffen har en fettkant som håller den saftig när den steks. Låt kanten sitta kvar. Stek eller grilla på hög värme och låt köttet vila några minuter innan du skär upp det. Räkna med 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekstone Farms","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182882996561,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182883029329,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182883062097,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182883094865,"sku":null,"price":1199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182883127633,"sku":null,"price":2398.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/creekstone-farms-ryggbiff-180-dagar-grainfed-usa_1.jpg?v=1791321427"},{"product_id":"ryggbiff-klass-5-dalsjofors-sverige","title":"Ryggbiff Klass 5","description":"\u003cp\u003eRyggbiff från Dalsjöfors i Sverige. Djuren har gått på gräsbete. Köttet håller klass 5 som är den högsta nivån i den svenska fettklassningen och betyder mer insprängt fett. Ryggbiffen sitter på ryggen bakom entrecôten. Den har fin struktur och en fettkant längs ena sidan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStek den i het panna eller grilla den. Den fungerar också bra i sous vide. Låt fettkanten sitta kvar under tillagningen så blir biten saftigare. Räkna med 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Dalsjöfors","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182883160401,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182883193169,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182883225937,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182883258705,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182883291473,"sku":null,"price":1998.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/dalsjofors-ryggbiff-klass-5-sverige.jpg?v=1791321427"},{"product_id":"ryggbiff-hangmorad-av-kottfabriken-i-4-5-veckor-dalsjofors-sverige","title":"Ryggbiff hängmörad av Köttfabriken i 4-5 veckor","description":"\u003cp\u003eSvensk ryggbiff från Dalsjöfors som Köttfabriken har hängmörat i fyra till fem veckor. Vid hängmörning hänger köttet kvar på benet i kylrum. Det blir mörare och smaken blir djupare. Biffen kommer från ytterfilén mellan oxfilén och entrecôten. Köttet håller klass 5 och har rikligt med insprängt fett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStek eller grilla den på hög värme och låt den vila några minuter innan du skär. Behåll fettkanten. Räkna med 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Dalsjöfors","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182883357009,"sku":null,"price":325.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182883389777,"sku":null,"price":390.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182883422545,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182883455313,"sku":null,"price":1299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182883488081,"sku":null,"price":2598.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/dalsjofors-ryggbiff-hangmorad-av-kottfabriken-i-4-5-veckor-sverige_809e8d10-2d14-43ff-8c2a-505d937999af.jpg?v=1791321427"},{"product_id":"ryggbiff-mjolkko-snellman-finland","title":"Ryggbiff mjölkko","description":"\u003cp\u003eRyggbiff från mjölkko som kommer från Snellman i Finland. Biten sitter bakom entrecôten ovanför oxfilén och kallas sirloin på engelska. Mjölkkor är ofta äldre när de slaktas och köttet får då en djupare smak. Den här ryggbiffen är ganska mager med lite insprängt fett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStek den snabbt i het panna eller på grillen till medium rare eller medium. Skär mot fibrerna när du serverar. Räkna med 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Snellman","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182883553617,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182883586385,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182883619153,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182883651921,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182883684689,"sku":null,"price":1998.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/snellman-ryggbiff-mjolkko-finland_1.jpg?v=1791321427"},{"product_id":"ryggbiff-200-dagar-grainfed-taurus-gold-uruguay","title":"Ryggbiff 200 dagar grainfed","description":"\u003cp\u003eRyggbiff från Taurus Gold i Uruguay. Ryggbiffen sitter i ryggen bakom entrecôten och är magrare än den. Djuren har gått på bete och sedan ätit majs och hö de sista 200 dagarna. Det ger mer insprängt fett och ett mörare kött.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiten passar i stekpanna, på grill eller i sous vide. Skär inte bort fettkanten före tillagning eftersom den ger smak och saftighet. Räkna med ungefär 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Taurus Gold","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182890926417,"sku":null,"price":212.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182890959185,"sku":null,"price":255.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182890991953,"sku":null,"price":424.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182891024721,"sku":null,"price":849.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182891057489,"sku":null,"price":1698.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/taurus-gold-ryggbiff-200-dagar-grainfed-uruguay.jpg?v=1791321427"},{"product_id":"ryggbiff-wolowina-polen","title":"Ryggbiff","description":"\u003cp\u003ePolsk ryggbiff från Wolowina. Djuren har gått på bete och köttet har en jämn marmorering. Ryggbiffen sitter längs ryggen ovanför oxfilén och är en mör bit med tydlig köttsmak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStek den i het panna eller grilla den snabbt. Den blir som bäst rosa i mitten. Låt köttet vila några minuter innan du skär upp det. Räkna med cirka 250 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Wolowina","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182891123025,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182891155793,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182891188561,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182891221329,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182891254097,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/wolowina---red--white-ryggbiff-polen.jpg?v=1791321428"},{"product_id":"ryggbiff-wagyu-a5-kagoshima-japan","title":"Ryggbiff Wagyu A5","description":"\u003cp\u003eRyggbiff av japansk Wagyu från Kagoshima i södra Japan. Wagyu är japanska nötkreatursraser som ger kött med mycket insprängt fett. A5 är det högsta betyget i det japanska klassningssystemet. Kagoshima tog förstapriset i den elfte nationella Wagyu-tävlingen i Japan som hålls vart femte år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarmoreringen är mycket hög och köttet är extremt mört. Skär i tunna skivor eller små tärningar och stek kort i het panna. Inget extra fett behövs. Räkna med cirka 100 gram per person eftersom köttet är så rikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kagoshima","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182972518737,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182972551505,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182972584273,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182972617041,"sku":null,"price":2999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182972649809,"sku":null,"price":5998.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/kagoshima-ryggbiff-wagyu-a5-japan_a1a70dd6-9f7d-4cbf-bd5f-574445d48ad7.jpg?v=1791321493"},{"product_id":"ryggbiff-wagyu-snake-river-farms-usa","title":"Ryggbiff Wagyu","description":"\u003cp\u003eRyggbiff från Snake River Farms i USA. Djuren är korsningar med den japanska nötrasen Wagyu som är känd för mycket insprängt fett. De föds upp i USA och en del av dem längs Snake River i östra Idaho. På slutet har de ätit spannmål.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRyggbiffen får mer marmorering än vanligt och blir mör och smakrik. Stek den i het panna eller grilla den och låt den vila innan du skär upp den. Köttet är mäktigt så räkna med ungefär 150 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Snake River Farms","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182972879185,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182972911953,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182972944721,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182972977489,"sku":null,"price":2199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182973010257,"sku":null,"price":4398.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/creekstone-farms-ryggbiff-wagyu-usa.jpg?v=1791321493"},{"product_id":"ryggbiff-wagyu-450-dagar-grainfed-stone-axe-australien","title":"Ryggbiff Wagyu 450 dagar grainfed","description":"\u003cp\u003eWagyu är en nötras från Japan som är känd för mycket insprängt fett. Den här ryggbiffen från Stone Axe kommer från djur uppfödda i Australien. Djuren har gått på bete och sedan ätit spannmål de sista 450 dagarna. Det ger ett kött med väldigt hög marmorering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRyggbiffen sitter längs ryggen bakom entrecôten och ovanför oxfilén. Ta bort fettkanten först efter tillagning eftersom den ger smak. Stek den snabbt i het panna och skär upp den i tunna skivor. Fettet gör köttet mäktigt så det räcker med cirka 150 gram per person.\u003c\/p\u003e","brand":"Stone Axe","offers":[{"title":"Skiva 250 g","offer_id":55182973370705,"sku":null,"price":825.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Skiva 300 g","offer_id":55182973403473,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 500 g","offer_id":55182973436241,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 1 kg","offer_id":55182973469009,"sku":null,"price":3299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Hel bit 2 kg","offer_id":55182973501777,"sku":null,"price":6598.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/4304\/2129\/files\/stoneaxe-ryggbiff-wagyu-australien.jpg?v=1791321493"}],"url":"https:\/\/kottfabriken.se\/collections\/ryggbiff.oembed","provider":"Köttfabriken","version":"1.0","type":"link"}